Coberturas de Chocolate


altAPOYO A MICROEMPRESARIOS DEL CHOCOLATE

En un completo éxito se transformó el Salón del Chocolate 2012, organizado por Costa y Ambrosoli, con el objetivo de apoyar a los microempresarios del chocolate.


El evento se llevó a cabo en el Mall Arauco Maipú y contó con la asistencia de 11 mil visitantes que durante cuatro días pudieron disfrutar y conocer las últimas tendencias de la industria nacional.
 

Con esta actividad Costa y Ambrosoli de Carozzi buscan fomentar y apoyar a los microempresarios del chocolate, cumpliendo así un rol de ayuda social e impulsando el emprendimiento. Además, es una excelente vitrina para dar a conocer las últimas tendencias de este mercado a los chilenos y, enseñar que el chocolate y el cacao es un alimento que se puede ocupar para múltiples preparaciones.  

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Alfajores Imprimir
Ingredientes
•    600 gr. De cobertura Alfajor Ambrosoli de alto rendimiento.
•    1 paquete de galletas Costa Premium.
•    1 kilo de manjar pastelero (semiduro, o duro).
•    100 gr. De cobertura Blanca Alfajor Ambrosoli.


Disponible Video-Receta: ALFAJORES


Preparación:

1.    Coloque manjar sobre una de las galletas (30 a 33 gr., aproximadamente) y en su borde externo.
2.    Ponga la otra galleta encima. Deje el relleno más o menos alto y empareje los costados, haciendo una cintura al alfajor. (Ayúdese con una galleta)
3.    Oree en ambiente fresco por lo menos durante 6 horas, y tome las precauciones minimas de higiene tapando el producto con papel mantequilla, para así evitarsu contaminación.
4.    Pique la cobertura Alfajor Ambrosoli y derrítala a baño María.
5.    Bañe los alfajores con ayuda de tenedores; colóquelos en una bandeja forrada con papel mantequilla y decore con la cobertura Blanca Alfajor.
6.    Refrigere por 2 a 3 minutos, si es necesario, o trabaje en un ambiente que esté a una temperatura no superior a 18°C.
7.    Una vez listos, enváselos, para evitar el exceso de manipulación.
 
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