Una concurrida asistencia tuvo la primera versión de la Expo Chocolate 2012, organizada por Costa y Ambrosoli de Carozzi, que se realizó entre el Jueves 2 al Domingo 5 de Agosto en el Mall Costanera Center y de entrada liberada para todos los asistentes.
Durante esta entretenida exposición tanto hombres, mujeres y niños gozaron con las técnicas y secretos de la cocina con chocolate desarrolladas por diversos chefs del rubro, que enseñaron a los presentes diversas recetas de cocina y preparaciones ocupando este dulce ingrediente.
Esta Expo Chocolate 2012, organizada por Costa y Ambrosoli, es una de las formas de apoyar a los microempresarias del rubro para que desarrollen su negocio. Este tipo de eventos cumple un rol social para Carozzi, ya que fomenta directamente el emprendimiento.
Más imágenes del evento:
Técnicas
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MILES DE PERSONAS LA VISITARON 
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Comúnmente llamada ganache por los profesionales, también se le puede llamar canache, o pariser creme (crema parisina). 
Conozca más acerca de las Herramientas y Utensilios para la Chocolatería.
Mediante la aplicación del color podemos realizar figuras muy atractivas a la vista. Sólo se debe tener especial cuidado en la elección de los colorantes, pues éstos deben ser liposolubles; vale decir, disueltos en aceites.